Impressum
Adresse
Österreich, Kärnten, Klagenfurt, 9020, Schleppeplatz 1
Geschäftsleiter
Valentin Latschen
Telefone des Unternehmens
Geschäftsleitung
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über das Unternehmen
Pfau Brennerei, GmbH
Zeit der Reife – Start im Jahr 1987
Mit Zeit, Geduld, Ruhe und Reife hat sich die Brennerei Pfau unter der Leitung von Valentin Latschen von einer kleinen „Keller-Brennerei“ im eigenen Gasthof („Pfau“ im Jauntal, Kärnten, Austria) zu einer europaweit bekannten Qualitätsbrennerei entfaltet. Seit jeher das Motto: Qualität muss stimmen – und zwar von der Frucht bis hin zum fertigen Brand.
Reines Destillat entsteht nur aus reiner, reifer Frucht. Mit Baumpatenschaften weckte Valentin Latschen wieder das Bewußtsein für regionale Äpfel und Birnen, aus denen der damals 30jährige auch seine ersten Edelbrände destillierte.
Die Natur ins Glas bringen – nicht nur guten, sondern den besten Schnaps zu brennen, ist das Ziel ... und natürlich möglichst viele von diesem Gedanken zu begeistern. Mit dieser Philosophie im Kopf, ging Latschen auf eine Art Missionsreise und überzeugte viele Edelbrenner von seinem 100%-Qualitäts-Denken.
Pfau und Valentin Latschen – ein Brand mit Persönlichkeit. Und die lokale und internationale Gastronomie- und Gourmetwelt dankt es ihm. So erntete der Marillenbrand 2006 Lobeshymnen für seine schöne Frucht und sein glänzendes Potential. Vogelbeere, Himbeere, Williamsbirne und Weichsel wurden mit fünf Sternen ausgezeichnet, ebenso der Apfel, die Zwetschke und der Obstler.
Vorhanden
Merkmale:
natürlich, gut, kernig, kräftig, würzig, klassische Attribute, klar und reintönig, am Gaumen sehr präsent mit Druck, recht füllig und konzentriert, viel Saft, Balance, gereifter Körper, sehr schön und fruchttypisch, druckvoll, dabei weich und stoffig
Alkohol: 43% Vol...
Gruppen: Starke alkoholische Getränke
Vorhanden
Merkmale:
helle, frische Nase, feinwürzig, grünlich, süß, kräftiger Körper, angenehme Schärfe, reif, kompakt und markant, viel Druck, saftig, dicht, extraktreich endlose Länge, enormes Potenzial
Alkohol: 43% Vol
Gruppen: Starke alkoholische Getränke
Vorhanden
Merkmale:
klassische Note, Apfel und Honig, feine Struktur, klare Linie, kühle Stilistik und klare Typizität am Gaumen, füllig und konzentriert, kräftige Statur - aber nicht aufdringlich, würzig und pikant, saftig, kernig, kräftig, gute Länge, gute Balance, reifer Abgang, viel Potenzial
Alkohol:
Gruppen: Starke alkoholische Getränke
Vorhanden
Merkmale:
helles Gold mit Ockerstich, zarte Eichenholztöne, feinwürzig-tabakig, jugendliche Whiskynote, fruchtig und fein geräuchert am Gaumen, schöner Malzton, lang und sehr präsent am Gaumen
Alkohol: 40% Vol
Fasslagerung:
ca. 2 Jahre in Eichenfässern
Empfehlung:
perfekt zur...
Gruppen: Starke alkoholische Getränke
Vorhanden
Merkmale:
sehr vielschichtig, kräuterwürzige Note, reife Frucht mit grünlichem Akzenten, prägnantes Himbeeraroma, füllig und lang anhaltend
Alkohol: 43% Vol
Gruppen: Starke alkoholische Getränke
Vorhanden
Merkmale:
kräftige Nase und Frucht, elegant, klar, schöne Präsenz, saftig, reif, Mandel und Frucht, komplex, schöne Würzigkeit, saftiger Schmelz, füllig, gute Balance, dicht und lang, herrlicher Abgang
Alkohol: 43% Vol
Gruppen: Starke alkoholische Getränke
Vorhanden
Merkmale:
fein blumige Nase, frische Hefe, dezente Kräuternote, ausgewogen und harmonisch am Gaumen, leichter Bitterton (Hopfen), vollmundig und rassig bis in den Abgang
Alkohol: 43% Vol
Gruppen: Starke alkoholische Getränke
Vorhanden
Eine Wolke der besonderen Art entsteigt dem Glas - fruchtig und verführerisch. Langsam zum Mund geführt - wieder ein Hauch von Frucht. Was ist es - Himbeere? ... man kann die rote Pracht förmlich riechen.
Der erste Schluck - ein Gedicht, prickelnd und zart. Sanft schmiegt sich der veredelte...
Gruppen: Starke alkoholische Getränke
Vorhanden
Merkmale:
elegante, dunkelfruchtige Aromatik, feinherb-pikante Noten, mit feinem Biss und viel Würzigkeit, lang anhaltend im Abgang
Alkohol: 43% Vol
Gruppen: Starke alkoholische Getränke
Vorhanden
Merkmale:
Duft nach ofenwarmem Vollkorn-Brot, feine Hefenote, weich und sanft in der Nase, herbstliche Wärme am Gaumen, weiche, kernfruchtige Komponenten, saftig und dezent malzig, ausgewogene Harmonie, Alkohol jetzt schon sehr gut eingebunden, angesichts der Jugend schon sehr füllig und rund,...
Gruppen: Starke alkoholische Getränke